1、由客戶(hù)向印刷公司提供菜牌草稿    
客戶(hù)所提供資料書(shū)寫(xiě)一定要清晰，不然會(huì)出現(xiàn)錄入錯(cuò)誤，將菜譜分類(lèi)，一般菜譜的分類(lèi)有：特色菜類(lèi)、涼菜類(lèi)、干鍋火鍋類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、清炒類(lèi)、主食小吃、酒水飲料、茶點(diǎn)類(lèi)等，可根據(jù)自己飯店的特色風(fēng)格不同進(jìn)行分類(lèi)。

2、公司進(jìn)行文字錄入    
工作人員根據(jù)客戶(hù)提供的菜譜草稿，進(jìn)行文字錄入，客戶(hù)可到公司現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行校對(duì)及修改，也可以網(wǎng)上校改

3、特色菜及店面拍攝
雙方協(xié)商好拍攝時(shí)間，并做好拍攝前的準(zhǔn)備工作以提高雙方的工作效率。（注：制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的，應(yīng)突出菜的特色，把最佳水準(zhǔn)通過(guò)圖片展現(xiàn)出來(lái)。此時(shí)做的菜不一定要做熟，但一定要在造型、好看、干凈，特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透，給人以食欲感。

4、版面圖文混排    
拍攝完成后，進(jìn)行圖片后期處理，這是一個(gè)比較大且煩瑣、細(xì)致的工作，大約需要1-2天，圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質(zhì)量。

5、初稿審校    
由客戶(hù)對(duì)排出的菜譜初稿進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)的校對(duì)，確保文字、圖片、價(jià)格等無(wú)誤后，由廚師長(zhǎng)或經(jīng)理簽字同意菜牌印刷制作。

6、結(jié)算方式    
確定制作后首先交納30％的預(yù)付金，菜譜制作完畢交與客戶(hù)，客戶(hù)需付清余款項(xiàng)方可有權(quán)提貨。

7、菜譜交付    
公司按照約定的菜譜數(shù)量，在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)把菜譜交付給客戶(hù)，客戶(hù)方由經(jīng)理或廚師長(zhǎng)驗(yàn)收，完成菜牌制作過(guò)程。